Revista de toxicidad y enfermedades de metales pesados Acceso abierto

Abstracto

Determinación y evaluación de riesgos para la salud del contenido de cobre, cadmio, cromo, hierro y plomo en cuatro marcas de aceite vegetal comestible vendidas en mercados.

Ayodeji Oladejo

Los metales juegan un papel importante en la salud humana, mientras que algunos son necesarios para el cuerpo en cierta concentración con una concentración por encima del límite permitido que resulta en importantes problemas de salud, algunos otros metales como Pb, Cd, As y Cr, solo por mencionar algunos, no tienen valor para el cuerpo humano incluso en baja concentración y en vista de esto, el resultado de los hallazgos de los contenidos de Cu, Cd, Cr, Fe y Pb en Power oil (PO), Golden oil (GO), Actival oil (AO) y King oil (KO) se analizó después de que se digirieron utilizando un espectrofotómetro atómico de absorción (AAS) y la concentración de metal varía de la siguiente manera: 0.034 - 0.100, 0.000 - 0.002, 0.000 - 0.013, 0.100 - 0.173 y 0.001 - 0.012 para Cu, Cd, Cr, Fe y Pb respectivamente, todos en mg / kg con todas las concentraciones por debajo del límite establecido por la normativa. cuerpos.Además, la evaluación del riesgo para la salud debido al consumo de este aceite se determinó utilizando el cociente de riesgo (HQ), el índice de riesgo (HI) y el riesgo incremental de carcinógeno de por vida (ILCR) para tres pesos corporales diferentes (15, 35 y 60 kg) utilizando la ingesta diaria como 25 g (0,025 kg) y los valores de los índices calculados indican que el consumo de este aceite no representa ningún riesgo para la salud de las masas y el público en general que lo consume.0,173 y 0,001 – 0,012 para Cu, Cd, Cr, Fe y Pb respectivamente, todos en mg/kg con todas las concentraciones por debajo del límite establecido por los organismos reguladores, además, la evaluación del riesgo para la salud debido al consumo de este aceite se determinó utilizando el cociente de riesgo (HQ), el índice de riesgo (HI) y el riesgo incremental de carcinógeno de por vida (ILCR) para tres pesos corporales diferentes (15, 35 y 60 kg) utilizando la ingesta diaria como 25 g (0,025 kg) y Los valores de los índices calculados indican que el consumo de este aceite no supone ningún riesgo para la salud de las masas y del público en general que lo consume.