Revista británica de investigación Acceso abierto

Abstracto

Extracción, características fisicoquímicas, fitoesteroles y ácidos grasos de hojas de Celosia spicata

Ogungbenle HN y Sanusi DS

Objetivo: Este estudio evaluó los minerales, fitoesteroles, ácidos grasos, características físicas y químicas del aceite extraído de las hojas de Celosia spicata .

Métodos: Las hojas de Celosia spicata se lavaron, secaron y molieron en seco para obtener harina. El aceite de la harina se extrajo con éter de petróleo utilizando un extractor Soxhlet. El aceite extraído se evaluó para determinar las propiedades fisicoquímicas y los fitoesteroles utilizando métodos clásicos estándar de análisis. Los ésteres metílicos de ácidos grasos se determinaron utilizando una técnica cromatográfica y los elementos minerales se analizaron mediante la incineración en seco de la muestra en un horno de mufla a 550 °C y disolviendo la ceniza con 3 ml de HCl 3 M en un matraz estándar de 100 ml. El sodio y el potasio se determinaron mediante un fotómetro de llama y otros elementos se determinaron mediante un espectrofotómetro de absorción atómica.

Resultados: Los resultados mostraron que el potasio fue el mineral de mayor concentración con un valor de 659±0,04mg/100g seguido del magnesio (463±0,01mg/100g) mientras que el cobre fue el de menor concentración con un valor de 0,40±0,002mg/100g). Los resultados de las propiedades fisicoquímicas estudiadas fueron: gravedad específica (0,86), índice de saponificación (191mgKOH/g), índice de yodo (112mgI2/g), índice de acidez (3,90mgKOH/g), punto de inflamación (258°C) y punto de combustión (274°C). El análisis de fitoesteroles de Celosia spicata reveló la presencia de sitosterol (102,76mg/100g). El ácido palmítico (C _16:0 ) (29,84%) y el ácido linoleico (C _18:2 ) (23,29%) fueron los ácidos grasos con mayor concentración, mientras que el ácido araquídico (C _20:0 ) (0,505%) fue el con menor concentración.

Conclusiones: Se puede concluir que el aceite contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y además presenta buenas propiedades físicas y químicas, lo que lo hace comestible y útil a nivel industrial, por lo que se fomenta su cultivo.