Revista de Medicina y Cirugía Veterinaria Acceso abierto

Abstracto

Efecto nutricional de la harina de cáscara de yuca enriquecida con Calapogonium mucunoides como fuente de compuestos bioactivos sobre el rendimiento de carne y la fisiología de pollos de engorde

Ndelekwute EK, Akpan IP, Okereke CO y Ekpo KO

Se realizó un experimento para determinar el enriquecimiento dietético de harina de cáscara de yuca (CPM) con Calapogonium mucunoides (CM) sobre el rendimiento de la carcasa, los órganos internos y la sangre de pollos de engorde. Se utilizaron ciento cuarenta y cuatro (144) pollitos Hubbard. Hubo seis tratamientos dietéticos (T1, T2, T3, T4, T5, T6) que contenían 24 aves cada uno. Cada tratamiento se replicó tres Æ?mÄ?Æ con 8 aves cada uno en un diseño completamente aleatorizado (CRD). T1 fue la dieta de control que no contenía CPM, T2 tenía CPM no enriquecido, T3-T6 contenía (CPM) enriquecida con 10, 20, 30 y 40% CM. El alimento y el agua se suministraron ad libitum durante 49 días. Los resultados indicaron que el control había seguido dietas enriquecidas con 30 y 40% de CM en comparación con la dieta con CPM no enriquecida. El porcentaje de ganado engordado mejoró por encima del 10% del enriquecimiento y el peso de la pechuga por encima del 20% en comparación con el control y sin enriquecimiento. El hígado y el corazón se agrandaron con CPM, pero mejoraron con el enriquecimiento. Los riñones y el páncreas se redujeron (p < 0,05) en glóbulos blancos. Los glóbulos rojos y la hemoglobina mejoraron con el enriquecimiento del 30 y 40%. El enriquecimiento mejoró la aspartato transferasa y la alanina transferasa. En conclusión, el 30%-40% de C. mucunoides podría usarse para enriquecer CPM en dietas basadas en harina de cáscara de yuca para la salud de los cerdos y el rendimiento de la carcasa de los pollos de engorde.