El término industrias alimentarias abarca una serie de actividades industriales dirigidas al procesamiento, conversión, preparación, conservación y envasado de productos alimenticios. Hoy en día, la industria alimentaria se ha diversificado mucho, con actividades manufactureras que van desde actividades pequeñas, tradicionales y familiares que requieren mucha mano de obra hasta grandes procesos industriales, intensivos en capital y altamente mecanizados. Muchas industrias alimentarias dependen casi por completo de la agricultura o la pesca locales. La industria alimentaria es un colectivo global complejo de empresas diversas que suministra la mayor parte de los alimentos consumidos por la población mundial.
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