Revista de epigenética clínica Acceso abierto

Epigenética nutricional

Es un estudio de las condiciones o factores nutricionales que afectan indirectamente al ADN modificando factores epigenéticos.

Los nutrientes pueden revertir o cambiar fenómenos epigenéticos como la metilación del ADN y las modificaciones de histonas, modificando así la expresión de genes críticos asociados con procesos fisiológicos y patológicos, incluido el desarrollo embrionario, el envejecimiento y la carcinogénesis. Parece que los nutrientes y los componentes bioactivos de los alimentos pueden influir en los fenómenos epigenéticos. ya sea inhibiendo directamente enzimas que catalizan la metilación del ADN o modificaciones de histonas o alterando la disponibilidad de sustratos necesarios para esas reacciones enzimáticas.

En este sentido, la epigenética nutricional se ha visto como una herramienta atractiva para prevenir enfermedades del desarrollo pediátrico y el cáncer, así como para retrasar los procesos asociados al envejecimiento. En los últimos años, la epigenética se ha convertido en un tema emergente en una amplia gama de enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2, la obesidad, la inflamación y los trastornos neurocognitivos.