El páncreas es en realidad dos glándulas que están íntimamente mezcladas en un solo órgano. El primer componente funcional es "exocrino" y el segundo componente funcional es "endocrino". Células exocrinas que producen enzimas para ayudar con la digestión de los alimentos y el páncreas endocrino está compuesto por pequeñas islas de células, llamadas islotes de Langerhans.