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Abstracto

Análisis de aminoácidos totales en arroz mediante un método validado de cromatografía líquida de alto rendimiento en fase reversa con detección por arreglo de diodos (RP-HPLC-DAD)

GVV Liyanaarachchi

Adaptable a cualquier laboratorio de rutina, el estudio presenta los resultados de validación de un método simple, preciso y confiable desarrollado para el análisis de aminoácidos totales (TAAs) en arroz usando cromatografía líquida de alto rendimiento en fase reversa-detección por matriz de diodos (RP-HPLC-DAD). Al exhibir una excelente selectividad con una resolución (Rs) ≥ 2 para diecisiete aminoácidos, el método demostró ser preciso frente al análisis realizado en el material de referencia certificado (CRM): NIST 3233. Los porcentajes de recuperación estuvieron en el rango de 86% - 100% con una desviación estándar relativa porcentual (% RSD) ≤ 6% para todos los aminoácidos. Los valores del límite de detección (LOD) y del límite de cuantificación (LOQ) estuvieron dentro de 0,024-0,069 g/100 g y 0,025-0,078 g/100 g respectivamente. Se informó un amplio rango de trabajo con linealidad satisfactoria con coeficientes de regresión ≥ 0,999 para todos los aminoácidos. Este método validado, que cumple con los requisitos de las directrices internacionales, se puede aplicar con éxito para la determinación de diecisiete TAA, incluidos todos los aminoácidos esenciales del arroz.