Revista de Ciencias Animales y Producción Ganadera Acceso abierto

Abstracto

Reseña de Camel Milk-A

Abdulqadir Abdullahi

El artículo describe el papel de la leche de camello en la dieta humana. La leche de camello se diferencia de la leche de otros rumiantes en que contiene poco colesterol, poco azúcar, muchos minerales, mucha vitamina C y proteínas protectoras más altas como lactoferrina, lactoperoxidasa, inmunoglobulinas y lisozima. La carne de camello es un manjar que no se puede perder durante las festividades. Los camellos machos también se utilizan para el transporte de agua y de artículos domésticos cuando las familias se mudan a nuevos lugares de pastoreo dentro de la zona de distribución. Además, los camellos tienen un papel importante en las relaciones sociales tradicionales, como en el pago de una dote y en la compensación de las partes perjudicadas en las disputas entre clanes. La leche de camello es única en términos de factores antioxidantes, antibacterianos, antiartritis, antifúngicos, antihepatitis, antivirales, tratamiento para la paratuberculosis, prevención del envejecimiento, remedio para enfermedades autoinmunes y cosméticos. La leche de camello carece de β-lactoglobulina y se utiliza como una opción para las personas intolerantes a la lactosa de la leche de vaca. La insulina presente en la leche de camello es segura y eficaz para mejorar el control glucémico a largo plazo en pacientes diabéticos. La leche de camello reduce los síntomas del autismo en los niños. La lactoferrina presente en la leche de camello tiene la capacidad de inhibir la proliferación de células cancerosas. La leche de camello es rica en zinc y magnesio, por lo que posee propiedades antiulcerosas. La leche de camello tiene un alto contenido de α-hidroxiácidos, que son conocidos por suavizar la piel y también se utilizan para tratar trastornos de la piel como la dermatitis, el acné y el eccema. Aunque la leche de camello tiene estos valores, es menos apreciada, por lo que su consumo se limita a las zonas de pastoreo. Se deben realizar más estudios sobre la composición química y las propiedades medicinales de la leche de camello.