Isayas Asefa Kebede*
Este artículo se centra en la producción ganadera urbana, que se refiere a la cría y el procesamiento de animales en los municipios (pueblos y ciudades). La producción ganadera ha formado parte de la agricultura urbana en muchas ciudades. No se puede lograr una producción ganadera eficaz y rentable si los ganaderos no disponen de información o no tienen acceso a ella. Las estrategias de alimentación en las zonas urbanas varían en función de factores como las categorías sociales, las especies animales, los ingresos familiares y la distancia al centro de la ciudad. Según la especie animal y el tipo de producción de que se trate, se pueden distinguir tres sistemas principales de alimentación, que se basan en el uso de desechos domésticos y subproductos agroindustriales, forrajes y concentrados. El rendimiento del sector puede variar de una región a otra, de un país a otro y en distintas partes de un mismo país. La mayor parte de la leche, los huevos y la carne de ave adicionales se han destinado a los mercados internos africanos, que han crecido rápidamente en muchas zonas urbanas. La mejor oportunidad de mercado para el crecimiento futuro se encuentra en la propia África. Se prevé que la demanda de carne de África casi se triplique entre 1997 y 2025, pasando de 5,5 millones de toneladas métricas a 13,3 millones de toneladas métricas. En el futuro, muchos países desarrollados verán una tendencia continua en la que la cría de ganado se centra en otros atributos además de la producción y la productividad, como la calidad del producto, el aumento del bienestar animal, la resistencia a las enfermedades y la reducción del impacto ambiental. La cría de ganado en las zonas urbanas es una práctica de los habitantes urbanos de altos y bajos ingresos y la producción varía de grande a pequeña escala. En las zonas urbanas, los équidos de trabajo son un importante medio de transporte, tanto como animales de monta y de carga como tirando de carretas. Transportan mercancías hacia y desde los mercados, insumos agrícolas a las granjas, niños a la escuela y enfermos y mujeres en trabajo de parto a clínicas y hospitales. El ganado puede actuar como una forma de capital financiero de diversas maneras: como una forma de ahorro, como una inversión, un medio para generar efectivo en una emergencia, como un ingreso para los animales o como garantía para créditos o préstamos. Autoestima Poseer, controlar y beneficiarse de la producción ganadera aumenta la autoestima de las mujeres y fortalece su papel como productoras y generadoras de ingresos dentro del hogar y en la comunidad. Los productos animales también pueden presentar riesgos para la salud de los consumidores. Si no se procesan lo suficiente, enfermedades como tuberculosis, leptospirosis, ántrax, salmonelosis y brucelosis pueden transmitirse a través de la leche y la carne del ganado urbano. Las enfermedades zoonóticas también están asociadas al ganado urbano.