Las enfermedades transmitidas por los alimentos (también denominadas enfermedades transmitidas por los alimentos y coloquialmente denominadas intoxicación alimentaria) son cualquier enfermedad que resulte del deterioro de los alimentos por alimentos contaminados, bacterias patógenas, virus o parásitos que contaminan los alimentos, así como toxinas químicas o naturales, como hongos venenosos y diversos especies de frijoles que no se han hervido durante al menos 10 minutos.
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