Revista de Alimentos, Nutrición y Salud de la Población Acceso abierto

Sobre el Diario

Revista de Alimentos, Nutrición y Salud de la Población es una publicación internacional de acceso abierto revisada por pares que tiene como objetivo promover la salud pública al enfatizar la importancia de la alimentación y la nutrición. La revista explora la investigación actual en estos campos y actualiza constantemente los avances en la investigación de alimentos y nutrición.

La revista cubre varios aspectos clave en este campo al incluir investigaciones sobre nutrición, fitonutrientes, ciencia de los alimentos, biodisponibilidad de nutrientes, nutrición humana, ciencias de la salud, nutrición clínica, micronutrientes, salud pública, oligoelementos y nutracéuticos.

La revista fomenta los avances en las áreas mencionadas anteriormente en forma de artículos de investigación, reseñas, comentarios, estudios de casos y cartas a los editores. El sistema de gestión editorial facilita el envío, la revisión y la publicación de artículos. Los manuscritos revisados ​​minuciosamente por pares garantizarían los mejores estándares de la industria.

Solicitamos a los autores que envíen sus manuscritos en línea a través del Sistema de envío en línea o que los envíen como un archivo adjunto de correo electrónico a manuscritos@primescholars.com

Rápido proceso de revisión y ejecución editorial (FEE-Review Process):

Revista de Alimentos, Nutrición y Salud de la Población participa en el Proceso de Revisión y Ejecución Editorial Rápida (FEE-Review Process) con un prepago adicional de $99 además de la tarifa regular de procesamiento de artículos. Fast Editorial Execution and Review Process es un servicio especial para el artículo que le permite obtener una respuesta más rápida en la etapa previa a la revisión del editor encargado, así como una revisión del revisor. Un autor puede obtener una respuesta más rápida de pre-revisión como máximo en 3 días desde el envío, y un proceso de revisión por parte del revisor como máximo en 5 días, seguido de revisión/publicación en 2 días. Si el artículo es notificado para su revisión por el editor encargado, tomará otros 5 días para la revisión externa por parte del revisor anterior o del revisor alternativo.

La aceptación de manuscritos se basa completamente en el manejo de las consideraciones del equipo editorial y la revisión por pares independiente, lo que garantiza que se mantengan los más altos estándares sin importar la ruta hacia la publicación regular revisada por pares o un proceso de revisión editorial rápido. El editor encargado y el colaborador del artículo son responsables de cumplir con los estándares científicos. El proceso de FEE-Review del artículo de $99 no será reembolsado incluso si el artículo es rechazado o retirado para su publicación.

El autor de correspondencia o la institución/organización es responsable de realizar el pago del FEE-Proceso de Revisión del manuscrito. El pago adicional del proceso de revisión de FEE cubre el procesamiento rápido de la revisión y las decisiones editoriales rápidas, y la publicación regular del artículo cubre la preparación en varios formatos para la publicación en línea, asegurando la inclusión del texto completo en una serie de archivos permanentes como HTML, XML y PDF. y alimentación a diferentes agencias indexadoras.

Seguridad Alimentaria durante el Covid-19

Tratar con la comida siempre ha sido una parte importante de nuestra vida diaria, pero durante la pandemia de coronavirus se ha vuelto mucho más importante. El propósito de este artículo es brindar algunos consejos y reglas para garantizar la salud alimentaria durante el coronavirus. El primer paso y el más importante para garantizar la higiene es lavar constantemente con detergente y agua durante al menos 20 segundos. Esto es especialmente importante al manipular alimentos, después de ir al baño, después de limpiarse la nariz, después de pellizcar u oler, y después de tocar superficies u objetos abiertos. Es importante limpiar y desinfectar todas las superficies en contacto con los alimentos, como tiras, cuchillas, utensilios y máquinas con desinfectantes fuertes.

Siempre siga las instrucciones de la etiqueta del producto y use guantes cuando limpie. Use cuchillas y utensilios separados para carne cruda y alimentos cocidos, y siempre limpie a fondo las superficies después de manipular carne cruda. La gestión segura de los alimentos es fundamental para evitar la propagación de enfermedades infecciosas y microorganismos. Los alimentos temporales deben refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la adquisición o programación, y los alimentos olvidados deben dejarse a temperatura ambiente durante al menos dos horas antes de desecharse. Guarde los alimentos a la temperatura adecuada y verifique la fecha de caducidad en el paquete de alimentos antes de usarlos. Cuando solicite el transporte de alimentos, elija una cafetería que se adhiera a prácticas alimentarias seguras. Cuando reciba su comida, colóquela en un plato limpio y deseche el paquete inmediatamente. En general, seguir estos consejos de higiene durante la pandemia de coronavirus ayudará a protegerlo a usted y a sus seres queridos. Fomentar la prevención de la contaminación, el cuidado seguro de los alimentos y el transporte seguro de los alimentos. Al evitar los riesgos potenciales, puede asistir a la fiesta sin preocuparse por la seguridad de los alimentos que come.

Envíe su artículo a través de: foodnutri@engjournals.com