La genómica nutricional es una ciencia que estudia la relación entre el genoma humano, la nutrición y la salud. La genómica nutricional es el estudio de cómo los alimentos afectan nuestros genes y cómo las diferencias genéticas individuales pueden afectar la forma en que respondemos a los nutrientes (y otros compuestos naturales) en los alimentos que comemos. Se puede dividir en dos disciplinas: Nutrigenómica y Nutrigenética.
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